🍚農家の知恵から生まれた夏の元気飯！
地元野菜たっぷり「冷や汁」特集🍃

🌞 暑い日こそ食べたい！「冷や汁」って？
冷や汁（ひやじる）は、宮崎県をはじめとする南日本の暑い地域で昔から親しまれてきた、夏の定番ごはん。

冷たい味噌ベースのだしに、刻んだ野菜や豆腐を入れて、ご飯にかけてサラサラっと食べる、まさに「涼」を楽しむ一品です。

🌾 実は“農家飯”としても知られています！
畑仕事で汗をかいたあとでも食べやすく、
栄養もしっかり摂れる「冷や汁」は、昔から農家さんの知恵がつまった料理。

火を使わずに作れるのも、忙しい農作業の合間にピッタリ！
体を冷やしすぎず、塩分やミネラルもきちんと補えるので、
今でも多くの農家さんに愛されている夏の元気めしなんです💪

🥒 地元の恵みをふんだんに！おすすめ具材

• きゅうり（パリッと清涼感）

• 青ねぎ（香り引き立つ）

• みょうが（大人の味わい）

• 白ごま（香ばしさアップ）

• 豆腐（清水豆腐店・わたなべ豆腐から仕入れたフレッシュ豆腐！）

お好みで大葉やトマト、しらすなども加えると◎

🍲 冷や汁の簡単レシピ（2人分）

1. 野菜を食べやすく刻む

2. すり鉢で味噌（大さじ2）とすりごま（大さじ1）を混ぜる

3. 冷水（300ml）を少しずつ加えてよく溶かす

4. 豆腐をちぎって加え、野菜もイン

5. ご飯にかけて、よく混ぜながら召し上がれ！

※氷を浮かべても◎ ひんやりがうれしい♪

🎉 冷や汁の魅力・メリット
✅ 食欲がない時でも食べやすい
✅ 野菜と味噌で栄養しっかり補給
✅ 短時間で作れるから忙しい日にも
✅ ご飯が進む！家族みんなで楽しめる

📈 最近のプチ情報
最近では大手コンビニでもお弁当コーナーに登場するほどの人気ぶり！
「冷や汁＝地味な郷土料理」から、「令和のトレンド飯」に大変身中です✨

👨‍🌾 農家さんからのひとこと
小川直売所には、きゅうり、みょうが、ねぎ、そして滑らかな豆腐が揃っています！
農家の知恵から生まれたこの「冷や汁」、一度食べたらやみつきになりますよ〜。

地元野菜の美味しさを、ぜひ夏の食卓で楽しんでください😊