直売所ならではの光景といえば、
葉付きのまま並ぶ大根です。

これは何より、
収穫して間もない“新鮮さの証”✨

朝入荷した大根でも、
午後には葉が少ししおれてしまうことがありますが、
それでも鮮度は抜群。
むしろ、それほど採れたてに近いということなんです😊

先日、お客様から
「大根の葉っぱも料理すると美味しいんだよね～」
という声が聞こえてきました。
本当にその通りで、
葉大根として出るほど柔らかくはありませんが、
大根は“葉も実も丸ごと使える”お得な野菜。
節約にもなり、栄養価も高いんです！

今日は、
大根の葉のおいしいレシピ３種類と、
葉と白い実を一緒に使う“コラボレシピ”を
ご紹介します👇

🌿① 大根葉のふりかけ（定番で大人気）

1. 大根葉を細かく刻む

2. ごま油で炒めて、塩・しょうゆ・砂糖で味付け

3. 仕上げに白ごまをパラリ
   → ご飯に乗せれば無限に食べられる！冷蔵で3日ほど保存OK。

🌿② 大根葉とじゃこの炒め物

1. 葉を刻む

2. ちりめんじゃこと炒める

3. みりん＆しょうゆで味付け
   → 栄養満点。お弁当の隙間にも便利。

🌿③ 大根葉のお味噌汁

1. 葉をざく切り

2. 豆腐や油揚げと一緒に味噌汁へ
   → ほんのり香りが立ち、食感も良いアクセントに。

🍲葉っぱ×白い実のコラボレシピ

🌿✨大根の葉と実のそぼろ炒め

1. 大根（白い部分）を小さく角切り

2. 葉も細かく刻む

3. ひき肉と炒め、砂糖・しょうゆ・みりんで味付け
   → ご飯にのせても、炒めご飯にしても最高の一品！

🍀鮮度が良いからこそできる“葉付き販売”

大根の葉っぱは、
収穫後すぐに鮮度が落ちやすいデリケートな部分。
それが葉付きで販売できるのは、
直売所に入荷する大根が“本当に新鮮”だからなんです✨

ぜひ、葉まで丸ごと活用してみてくださいね😊