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おはようございます。

今から春先にかけて旬な農産物「菊芋」のご紹介です。

菊芋はスーパーではなかなかお目にかかる事ができない農産物ですよね。

菊芋には「イヌリン」という水溶性の食物繊維が含まれています。イヌリンは血糖値の上昇を穏やかにすると言われている成分です。また菊芋は傷が少なく実がしまっていて大きい物を選ぶといいそうです。鮮度が落ちると柔らかくなるため硬い物を選ぶのがいいそうですよ。

こんな珍しい農産物なら小川直売所ですよ。ご来店お待ちしております。