東秩父特産の一つ、原木しいたけが入荷となりました。

一般的に出回っているしいたけは菌床しいたけが主流で、糠や栄養剤などで固めたブロック状のものにしいたけ菌を植え付け、温室施設で管理されて育ったものになります。

原木しいたけとは、一定の湿度や風通しのある場所にのクヌギなどの原木を並べ、そこにしいたけ菌を打ち込み、長い時間をかけて自然栽培されたしいたけのことを指します。

しいたけを育てることに特化した菌床しいたけ栽培では早いサイクルで肉厚なしいたけができますが、原木しいたけは色味も濃く、香り、風味、栄養素に勝り、肉厚さも遜色ないほどになります。

山々に囲まれた東秩父も栽培に適した環境が揃っている場所が多くあり、たくさんのお客様から評価をいただいております。

東秩父の原木しいたけ、ぜひお求めください。